Doces na Lata
Tem doce que pede faca. E tem doce que pede colher.
Os doces na lata são desse segundo tipo: abrir, sentir o cheiro, pegar a colher e deixar o tempo desacelerar um pouco. Aqui não tem pressa, não tem firula e não tem doce feito pra enfeitar prateleira.
É doce de leite na lata, doce de fazenda, doce caseiro mineiro do jeito que sempre foi feito.
Na tradição da Dona Lázara, lata não é embalagem qualquer.
É convite. Convite pra comer devagar, pra raspar o fundo sem culpa, pra repetir a colherada sem pedir licença. São doces para comer de colher, feitos com fogo baixo, ingrediente de verdade e aquele cuidado que só cozinha de interior conhece.
Essa categoria reúne os doces caseiros mineiros que pedem tempo e atenção. Doces de fazenda, receitas tradicionais, sabores que não precisam de explicação longa, porque o primeiro cheiro já conta a história inteira.
Seja no café da tarde, depois do almoço ou naquele momento em que você só quer um doce bom pra acompanhar o silêncio, os doces na lata cumprem o papel com respeito. Abriu, provou, entendeu.
Aqui é Minas em estado cremoso.
Aqui é doce sem pressa.
Aqui é colher.
