Cafés Frutados

O que torna um café especial?

Antes de mergulhar nas opções de café frutado, é essencial entender o que o torna especial e tão valorizado: a atenção ao ambiente de cultivo. Os grãos são cultivados em altitudes elevadas, solo fértil e climas adequados. Isso contribui para as características sensoriais únicas.

O processo de colheita e beneficiamento dos cafés especiais também é realizado de forma cuidadosa, garantindo a seleção dos melhores grãos. Além disso, a torra recebe atenção diferenciada, preservando as nuances naturais e destacando os sabores intrínsecos de cada variedade.

O café do tipo especial também pode ser fermentado. Ou seja, antes do beneficiamento dos grãos, em um ambiente controlado, eles são expostos a microorganismos — as leveduras —, que melhoram a sua composição química e realçam o sabor da bebida.

Café frutado: uma experiência única na xícara

O café frutado é conhecido por notas que remetem às frutas, proporcionando uma experiência sensorial diferente. Imagine saborear toques de maçã, cereja ou frutas cítricas. Essa é a magia dos melhores cafés especiais. Conheça as opções desse perfil da Fazenda Jotacê.

Licor de Jabuticaba

O café Licor de Jabuticaba (250 g) é uma verdadeira celebração da riqueza sensorial brasileira. Esse microlote proporciona não apenas o sabor característico da fruta, mas uma doçura agradável e uma acidez equilibrada. 

O gosto preenche o paladar de forma única. A finalização prolongada na boca revela nuances que remetem ao licor, conferindo uma sensação levemente alcoólica. 

Cereja do Bolo

O café Cereja do Bolo (250 g) é o complemento ideal de uma experiência luxuosa. Ele proporciona uma jornada de sabores que remetem a uma mordida suculenta na fruta madura, complementada por uma irresistível calda de chocolate. 

A acidez cítrica média refresca o paladar, equilibrando a riqueza de sabores da cereja com a doçura do chocolate. A textura semelhante a de um licor é tão envolvente quanto um abraço quente. A finalização deixa um gosto de geleia caseira que dura por horas na boca.

Salada de Frutas

O café Salada de Frutas (250 g) é uma ode à diversidade e à riqueza de sabores naturais. Inspirado na tradição de colher o alimento do topo da árvore, esse microlote é a expressão máxima da safra de 2022 da Fazenda Jotacê. 

Sob a roupagem descontraída, estilo Pantera Cor-de-Rosa, esse café revela nuances reais de frutas maduras, revelando doçuras e texturas. Cada gole gera uma sensação única e completa, desde a acidez da laranja até a suavidade do mamão, passando por toques da banana e da maçã.

Frutas Tropicais

Outra opção é o café Frutas Tropicais (250 g), que proporciona uma experiência auditiva e gustativa que ecoa o movimento tropicalista. A Fazenda Jotacê busca tornar o café brasileiro tão universal quanto a música de Caetano Veloso com esse microlote. 

Proveniente do talhão de café Arara, essa alternativa oferece uma sinfonia de sabores frutados, desde a geleia de abacaxi e até a acidez da laranja. Com um perfil complexo de torra, esse é um dos exemplos mais fermentados. Ele ressalta que ser tropical vai além da geografia: é uma verdadeira atitude.

Frutas Vermelhas

O café Frutas Vermelhas (250g) é uma verdadeira descoberta sensorial. Isso porque quando os grãos são moídos pela primeira vez, você sente um aroma surreal de bolacha de morango, que é apenas um prelúdio para essa experiência em forma de bebida. 

Esse café frutado apresenta sabor de morango que cativa os sentidos. O retorno do sensorial mais cobiçado da safra de 2021 gerou uma fila de pessoas ansiosas por provar essa raridade com 88 pontos e fermentação de sucesso.

Surpreenda-se com os sabores da Fazenda Jotacê!

Na Fazenda Jotacê, a produção do café frutado é uma verdadeira arte. A variedade de opções e o compromisso com a excelência na produção dos ingredientes transcendem o que você conhece sobre grãos de qualidade superior!

O convite é simples: permita-se redescobrir essa bebida. Se o seu objetivo é comprar um café que vai além do ordinário, aqui é o lugar certo