Café Pamonha - 250g
Esse café se aposentou.
Saiu de linha e virou peça do Museu Jotacê. As avaliações ficam aqui pra contar como ele era. Se um dia voltar pra torra, a gente te chama.
Café Frutas Tropicais - 250gVer o café →
Se ele voltar, você fica sabendo primeiro, por e-mail.
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Anotado. Se ele sair do museu, você fica sabendo primeiro.
“Atiça o fogão de lenha, bota o tacho no fogo, que o preparo da pamonha vai levar o dia todo!”
E não é só porque o negócio dá trabalho não, é que o pessoal precisa colocar a prosa em dia, a pamonha é só a desculpa.
Nisso, ela funciona tão bem quanto o café, pretextos pra reunir aqueles que amamos.
Quando o café tem características tão nítidas de pamonha, logo no primeiro gole um filme pode passar diante dos seus olhos:
Da criançada limpando espigas, do compadre ralando milho, da comadre fazendo o amarrio.
E você ouve o crepitar do fogão de lenha, sabores adocicados começam a tomar conta do seu paladar.
E o que antes parecia pamonha começa a tomar a forma do melaço, da rapadura, do mel.
Será esse o café mais doce que já produzimos?
De forma estranhamente gostosa, leves características frutadas de maracujá começam a aparecer.
E trazem uma acidez marcante, brilhante, que preenchem de vida o café.
Uma sensação aveludada começa a tomar conta da sua boca e você sente que está diante de um café raro, até mesmo singular.
E seus sabores persistem no paladar por muito tempo e permanecem na sua memória pelo resto da vida.
Aceita esse convite? Mas precisa ser ligeiro, afinal, são apenas 590 pacotes!
Não seja pamonha, o café já é.
Fazenda Jotacê - Olha aí, olha aí freguesia, são as deliciosas pamonhas, pamonhas fresquinhas, pamonhas caseiras. Pamonhas, pamonhas, pamonhas...
O Brasil é o maior produtor de café do mundo e o brasileiro toma café ruim. Não é ironia, é logística: lá fora pagam mais pelo grão bom, então ele vai de navio. Ficava pra gente o que não passou na seleção do provador. O resto.
A Jotacê colhe em Ibiraci desde 1989 e o melhor daqui nunca viu o porto. Vai direto pra porta da sua casa.
Café bom não devia precisar de passaporte.
Perguntas frequentes
Tem açúcar nesse café? É aromatizado?
Sempre tomei café com açúcar. Vou conseguir tomar esse puro?
Açúcar existe pra tapar amargor. E amargor é defeito: grão ruim torrado até virar carvão. Tira o defeito e o açúcar perde a função.
Faz assim: começa com metade do açúcar que você usa hoje. Depois metade da metade. Um dia você esquece de colocar e não sente falta. Na média leva umas duas semanas.
E se não rolar, a gente devolve teu dinheiro.
Por que esse café é mais caro do que no mercado?
Café de mercado é grão misturado, torrado escuro pra esconder o que veio errado, ensacado e deixado meses na prateleira até alguém levar. O nosso é provado por avaliador certificado, pontuado acima de 85 na escala SCA, e torrado em pequena quantidade só depois que você compra.
Você não está pagando mais pelo mesmo café. Está pagando por um que não existe naquela gôndola.
Qual a diferença entre café Gourmet e especial?
Gourmet é a nota mais alta da ABIC, a associação da indústria brasileira de café. Escala de 0 a 10, e de 7,3 pra cima já é gourmet.
Especial é outra régua: a da SCA, internacional, de 0 a 100. Provador certificado avalia dez atributos numa prova padronizada, o grão não pode ter defeito e a origem tem que ser rastreada. De 80 pra cima é especial. A ABIC nem avalia café especial · está fora do escopo dela.
As notas não se convertem. Um gourmet 9 não vira um especial 90.
E fica a dica: "gourmet" sem o selo da ABIC no pacote é só palavra bonita. Ninguém foi conferir.
Os nossos são pontuados acima de 85.
Por que a torra é mais clara?
Torra clara não tem onde esconder. Ela deixa o café ter o gosto do que ele é: a fruta, a terra, a altitude.
É por isso que o nosso não é amargo nem ácido demais. É naturalmente doce.
Esse café serve para meu método de preparo?
Espresso pede fina, coador pede média, prensa pede grossa. Você escolhe na hora da compra e a gente moe pra você. Na dúvida, toca em "Não sei qual escolher" aqui em cima: a gente lista os métodos e você acha o seu.
Tem moedor em casa? Pede em grãos. Rende mais frescor.
Como funciona a assinatura?
Dá pra trocar o café, mudar a moagem, adiantar ou atrasar a entrega. Resolve rapidinho pelo WhatsApp ou sozinho pelo portal do assinante.
A permanência mínima é de 3 meses. Depois disso você cancela quando quiser, sem precisar ligar pra ninguém.
E se eu não gostar?
Você tem 30 dias pra provar o café com calma.
Não gostou? Devolve. A gente paga o frete da volta e o dinheiro inteiro. Sem formulário de três páginas, sem atendente te enrolando até você desistir.
Combinado de gente grande: pode abrir um pacote e provar. Os outros voltam fechados, do jeito que saíram daqui. Justo.
Na prática o pacote não costuma voltar. Costuma é acabar antes do fim do mês.
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