Abrir uma Cocada Mineira Branca Dona Lázara é declarar uma pequena guerra em família.
É só alguém abrir a tampa e, de repente, todo mundo aparece: mãe, filho, vizinho... cada um arranjando uma desculpa mais esfarrapada que a outra para sentar junto e pegar “só uma colherzinha”.
A primeira briga é pela colher. A segunda, pra decidir quem raspa o fundo.
Mas aí vem o momento da trégua.
O silêncio se instala, e o ar se enche de um perfume intenso de leite de vaca fresco, açúcar e coco in natura, quase como se estivessem borbulhando juntos no tacho, se misturando ao toque macio do leite em pó integral.
Você só ouve um “hmmmm, eu poderia comer tudo” baixinho.
É que a Cocada Mineira Branca Dona Lázara não é uma cocada qualquer. Não, não.
É uma cocada de textura absurdamente cremosa, doce sem ser enjoativa, densa e irresistível.
Com um sabor de doce de leite desses feitos em casa com coco que parece que foi raspado ali, na hora pela vó (e realmente foi).
Do tipo que faz a colher voltar sozinha pro pote, sabe?
É o doce que começa em disputa e termina com uma única pergunta:
“Quando vai ter mais?”
Fazenda Jotacê: Porque tem briga que vale a pena ganhar.
