Pingo de Leite Na Palha - 100g
Acabou. Esse foi rápido.
A Dona Lázara faz em pequena quantidade, sem pressa. Quando esse doce voltar pro tacho, ele volta pra prateleira. Deixa teu e-mail que eu te chamo na hora.
Quando ele voltar, a gente te avisa por e-mail.
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Pronto. Te chamo assim que ele voltar pra prateleira.
Ingredientes e informações
Tabela nutricional
| Quantidade por porção | 100g | 40g | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 367 kcal | 147 kcal | 7% |
| Carboidratos | 72.0 g | 29.0 g | 10% |
| Açúcares totais | 65.0 g | 26.0 g | - |
| Açúcares adicionados | 57.0 g | 23.0 g | 46% |
| Proteínas | 6.3 g | 2.5 g | 5% |
| Gorduras Totais | 6.9 g | 2.7 g | 4% |
| Gorduras Saturadas | 4.2 g | 1.7 g | 9% |
| Gorduras Trans | 0.0 g | 0.0 g | - |
| Fibra Alimentar | 0.0 g | 0.0 g | 0% |
| Sódio | 100 mg | 40 mg | 2% |
Quatro horas de fogo baixo não é receita. É teimosia.
Leite de vaca fresco, calda que vai virando caramelo enquanto o mundo inteiro resolve a vida por aplicativo, a paciência da Dona Lázara está medindo o ponto do doce pelo barulho. Era assim em 1970, é assim hoje.
Aquele ponto que não tem como ensinar em tutorial do YouTube, em vídeo de 30 segundos, em mais nada que não seja anos repetindo a mesma receita.
O pingo de leite é um doce de leite artesanal que só existe porque alguém ainda insiste em fazer as coisas do jeito lento.
No ponto certo ele sai. Esfria com calma. E aí acontece o que não tem explicação técnica que resolva: forma uma casquinha de açúcar caramelizado por fora, crocante na mordida, que abre pra um miolo macio e úmido que não esperava estar ali.
A casca quebra. O miolo cede. Você fica parado um segundo sem entender o que aconteceu. Essa bala de leite faz isso com qualquer um.
Cada unidade é um docinho de leite enrolado na palha, do jeito que sempre foi.
Sem embalagem inteligente, sem design de agência. Doce caseiro no sentido mais honesto, uma receita da roça que não aceita atalho, não aceita pressa, não aceita modernização que ninguém pediu.
São 9 unidades por pacote. A gente avisa que é pouco. A gente avisa que você vai querer mandar de presente e vai comer no caminho.
A gente avisa e NÃO FAZ NADA a respeito.
Doces Dona Lázara na Fazenda Jotacê — Doces que chegam. Raramente vão embora.
O doce da Dona Lázara sempre teve lista curta. Leite fresco, açúcar, e tempo. Sobretudo tempo.
O tempo cura tudo. Doce bom é que nem queijo curado, precisa de tempo pra criar a casca, pro sabor firmar. No fim das contas não é sobre o doce. É sobre a arte de esperar.
Mais doce da Dona Lázara
Vai chegar bem? O doce não derrete ou esborracha no caminho?
Em quanto tempo chega?
O doce chega fresco?
Tem glúten? Lactose? Amendoim?
Por que custa mais que o doce do mercado?
Serve pra presentear?
Você tem 30 dias pra provar o doce com calma.
Não gostou? Devolve. A gente paga tudo de volta. Sem cara feia, sem formulário de três páginas, sem atendente enrolando até você desistir.
Combinado de gente grande: se você pediu vários, pode abrir um. Os outros voltam fechados, do jeito que saíram daqui. Justo.
Mas guarda o medo na gaveta. Doce da Dona Lázara voltar é que nem mineiro recusar café: ninguém nunca viu. Esse doce não costuma voltar. Costuma acabar.
A única garantia que a gente torce pra nunca usar.