Tem cheiro que a gente nunca esquece, né?
O da goiabada cascão cozinhando devagar no tacho de cobre é um desses.
Doce encorpado, vermelho vivo, que vai tomando conta da casa inteira e trazendo aquela lembrança boa de tarde na roça, quando o tempo não tinha pressa e a goiaba era colhida no ponto certo.
Aqui a gente espera a fruta chegar no momento exato, quando já entregou toda a doçura pro tempo. Aí sim vira doce de goiaba cascão, do jeito certo.
No tacho, fogo baixo e mexida constante transformam a polpa naquela maravilha firme: goiabada cascão de corte, que corta sem desmanchar e segura a faca com respeito.
Não tem segredo, não tem química, não tem truque. Só goiaba de verdade, açúcar e o tempo que ela pede.
O resultado é uma goiabada cascão caseira, com textura densa, sabor generoso e identidade forte. Daquelas que você olha e já sabe: isso aqui foi feito com cuidado.
E como ela chega? Numa caixa linda, com cara de presente. Porque sim: esse é o tipo de doce que você leva pra visita e volta com fama.
Corta em cubinhos pro queijo minas no café da tarde. Come puro pra sentir a goiaba sem enfeite. Derrete levemente num bolo caseiro.
Faz o que o coração pedir, a goiabada segura qualquer companhia sem perder a personalidade.
