Café Licor de Jabuticaba - 250g
Esse café se aposentou.
Saiu de linha e virou peça do Museu Jotacê. As avaliações ficam aqui pra contar como ele era. Se um dia voltar pra torra, a gente te chama.
Café Frutas Tropicais - 250gVer o café →
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Anotado. Se ele sair do museu, você fica sabendo primeiro.
O tal do gringo pode até ganhar em dólar, comprar celular no jeito e pagar impostos mais baratos
Mas pensando no copo meio-cheio:
Gringo nenhum já subiu, ou vai subir, em jabuticabeira carregada e passar horas e horas fazendo “ploquet pluft nhoque” com cada frutinha que joga pra dentro da boca.
E sabe por que?
A jabuticaba é GENUINAMENTE BRASILEIRA!
Árvore frondosa, natural da mata atlântica, de folhas verdes, lustrosas e que quando o assunto é produzir fruta não economiza, é farturenta feito casa de vó.
Dá pra fazer de tudo: comer puro, fazer geleia, calda, molho, doce, sorvete e licor.
Por falar em licor, deixa eu te apresentar o Microlote Licor de Jabuticaba.
Que se fosse de outro país podia até chamar Tutti Fruty.
Já que possui muitas características sensoriais de frutas amarelas e vermelhas, como o maracujá e o morango.
Mas pra nós, que crescemos pendurados em galho de arvore, é nítido que o negócio parece Jabuticaba, com aquela doçura agradável e acidez equilibrada.
Típico de fruta que dá pra comer de balde.
A sensação tátil desse café na boca tem nome: Corpo licoroso, coisa de café raro, que preenche o paladar.
A finalização na boca é longa, e seu sabor prologando toma emprestado algumas características do licor, principalmente sua sensação levemente alcoólica.
Um pé de jaboticaba Sabará demora 7 anos pra produzir a primeira carga, o mesmo tempo que passamos procurando um café assim.
Outro lote desse? Vai DEMORAR.
Garanta o seu!
Fazenda Jotacê - O que bate na boca, que a jaboticaba, faz ploquet pluft nhoque
O Brasil é o maior produtor de café do mundo e o brasileiro toma café ruim. Não é ironia, é logística: lá fora pagam mais pelo grão bom, então ele vai de navio. Ficava pra gente o que não passou na seleção do provador. O resto.
A Jotacê colhe em Ibiraci desde 1989 e o melhor daqui nunca viu o porto. Vai direto pra porta da sua casa.
Café bom não devia precisar de passaporte.
Perguntas frequentes
Tem açúcar nesse café? É aromatizado?
Sempre tomei café com açúcar. Vou conseguir tomar esse puro?
Açúcar existe pra tapar amargor. E amargor é defeito: grão ruim torrado até virar carvão. Tira o defeito e o açúcar perde a função.
Faz assim: começa com metade do açúcar que você usa hoje. Depois metade da metade. Um dia você esquece de colocar e não sente falta. Na média leva umas duas semanas.
E se não rolar, a gente devolve teu dinheiro.
Por que esse café é mais caro do que no mercado?
Café de mercado é grão misturado, torrado escuro pra esconder o que veio errado, ensacado e deixado meses na prateleira até alguém levar. O nosso é provado por avaliador certificado, pontuado acima de 85 na escala SCA, e torrado em pequena quantidade só depois que você compra.
Você não está pagando mais pelo mesmo café. Está pagando por um que não existe naquela gôndola.
Qual a diferença entre café Gourmet e especial?
Gourmet é a nota mais alta da ABIC, a associação da indústria brasileira de café. Escala de 0 a 10, e de 7,3 pra cima já é gourmet.
Especial é outra régua: a da SCA, internacional, de 0 a 100. Provador certificado avalia dez atributos numa prova padronizada, o grão não pode ter defeito e a origem tem que ser rastreada. De 80 pra cima é especial. A ABIC nem avalia café especial · está fora do escopo dela.
As notas não se convertem. Um gourmet 9 não vira um especial 90.
E fica a dica: "gourmet" sem o selo da ABIC no pacote é só palavra bonita. Ninguém foi conferir.
Os nossos são pontuados acima de 85.
Por que a torra é mais clara?
Torra clara não tem onde esconder. Ela deixa o café ter o gosto do que ele é: a fruta, a terra, a altitude.
É por isso que o nosso não é amargo nem ácido demais. É naturalmente doce.
Esse café serve para meu método de preparo?
Espresso pede fina, coador pede média, prensa pede grossa. Você escolhe na hora da compra e a gente moe pra você. Na dúvida, toca em "Não sei qual escolher" aqui em cima: a gente lista os métodos e você acha o seu.
Tem moedor em casa? Pede em grãos. Rende mais frescor.
Como funciona a assinatura?
Dá pra trocar o café, mudar a moagem, adiantar ou atrasar a entrega. Resolve rapidinho pelo WhatsApp ou sozinho pelo portal do assinante.
A permanência mínima é de 3 meses. Depois disso você cancela quando quiser, sem precisar ligar pra ninguém.
E se eu não gostar?
Eu só uso café torrado em grãos para que preserve o sabor e aroma.Uso moedor manual e gostaria que quem puder ter essa experiência, que faça: na moagem exala um aroma agradável o qual eu nunca havia sentido com outros cafés.Sabor e aroma ótimos.Bebo de colherinha para sentir por mais tempo o sabor na boca.
Esse fiquei interessado pq geralmente cafés fermentados ficam uma delícia. E nesse caso queria para dar pra minha mãe que na infância vivia no pé de jabuticaba. Eu mesmo não lembro de ter comido. De acordo com minha mãe a acidez e sabor relembram bem a jabuticaba inclusive o retrogosto que deu uma amarrada na boca que nem ao comer a fruta. Esse café tem o sabor tb lembra um pouco o morango mas em vez da fruta fresca mais algo como geleia ou calda e algo que lembra licor o tom alcoólico. Café bem diferente, minha mãe gostou tanto que queria um repeteco! E eu tb!
Esse café especial é um dos melhores que experimentei. Tenho comprado cafés especiais há mais de um ano. Infelizmente estão caros como o mercado de café como um todo. Tenho comprado outras torrefações mas sempre que posso compro esse de jabuticaba e o cereja do bolo que são os mais gostosos da jotacê na minha opinião.
É um bom café, mas não é isso tudo. Tentei na aeropress, b75 e v60... ficou melhor na b75 e água a 90 graus, quando a acidez da fermentação apareceu um pouco mais. Esperava bem mais...
Achei o café bom, mas não ótimo. Obviamente, se a comparação for com cafés tradicionais de mercado, ele é muito superior, mas pra um café especial ficou a baixo das expectativas.
Eu nunca tomei licor de jabuticaba mas o café é saboroso.
Café da Jotacê é sem dúvida um café diferenciado, em corpo e sabor, um café que realmente sentimos as notas, o Licor é incrível com uma acides no ponto certo, uso tanto para expresso quando no coado tradicional. E é meu companheiro das manhãs de home office, que indico, recomendo e presenteio a amigo e familiares.
A Fazenda Jotacê mudou as manhãs aqui em casa. Seja nos dias mais corridos em que tomamos café e saímos pra trabalhar, seja nos dias de folga quando o café acompanha o devocional. Eu fico encantada com o fato de que um mesmo frutos pode produzir variedades tão interessantes. Eu sempre fico impressionada com o capricho na arte das embalagens (elas e convidam à uma xícara de café. Não mudem as embalagens, por favor!!!). Se você quiser um café que fica mais tempo na boca, mas ao mesmo tempo é doce e tenha acidez média, pode correr pro Licor de Jabuticaba. Ele é imponente e persiste no paladar. Cada gole é uma experiência. Pode ir sem medo!
Me surpreendeu. Café com sabor delicioso. Quando preparei para minha esposa, a reação dela foi:
"Hummm! Quero mais desse!"
Ótimo café e de qualidade fiz o preparo na cafeteira italiana e na prensa francesa
Senti mais o sabor na prensa. E que café maravilhoso, um sabor excelente
De cara, abrindo o pacote minha filha sentiu de longe o cheiro e soltou um "uau".
Fiz na Aeropress, minha proporção preferida de 1:14 e já ficou muito bom. Cor linda, dava vontade de tomar o café só de olhar.
Acidez excelente, com a temperatura baixando ficou com um retro incrível. Adorei o café, assim como o Especiarias que também comprei junto.
Cafés incríveis, o Especiarias arrepiou na primeira prova.
Estão de parabéns, e este pedido com certeza foi o primeiro de muitos.
Esse produto achei sensacional, com acidez leve e lembrança da fruta, gostei muito e certamente comprarei novamente. Fiz na moagem fina e média, na média achei que ficou melhor.
Ainda não chegou, mas os cafés são sempre ótimos
Depois que você toma o da Fazenda Jotace, você vê muita diferença para os cafés comerciais tipo Melitta. Os cafés da Fazenda são MUITO melhores.
Café maravilhoso.
Café muito aromático, licoroso e frutado. Testando diferentes receitas nele para acentuar os sabores doces e ácidos
Otimo
Todos que já experimentei são excelentes (mocca, caramelo, rapadura e favo de mel), mas o licor de jabuticaba é o mais incrível!!!! Eu amo!!
Café excelente, recomendo a todos, o perfume do licor sensacional.
Bom café. Entre os melhores da fazenda Jotacê.
Assim como todos os cafés da jotacê sempre com grãos inteiros, torra fresca e sabor marcante. Quem compra pode ter certeza que está levando algo com muita qualidade
Sensorial muito presente de fácil percepção sabor mto agradável ótimo café recomendo
O café realmente entrega o que diz , as notas sensoriais puxa sim para a Jabuticaba se você for apurado no paladar e o morango é bastante sentido na finalização , recomendo uma infusão boa , aí sentira à jabuticaba , o café realmente entrega uma experiência espetacular.
Adorei o café e adorei o bland,.
Foi um pouco menos que a minha expectativa
Incrível como um café pode remeter à jabuticaba, mas é verdade, ao final de cada gole você sente aquele gostinho um pouco adstringente que de fato lembra uma jabuticaba.
Já no aroma é muito perceptível a fermentação do café, difícil de explicar, vale muito a pena.
Cafés incríveis, adorei
Sensacional
Café maravilhoso! Consegui sentir nota de morango e jabuticaba e a acidez no final. Amei!
O café tem um aroma surpreendente de licor de jabuticaba. O sabor é frutado. Uma delícia.
Ótimo.
Você tem 30 dias pra provar o café com calma.
Não gostou? Devolve. A gente paga o frete da volta e o dinheiro inteiro. Sem formulário de três páginas, sem atendente te enrolando até você desistir.
Combinado de gente grande: pode abrir um pacote e provar. Os outros voltam fechados, do jeito que saíram daqui. Justo.
Na prática o pacote não costuma voltar. Costuma é acabar antes do fim do mês.
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