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Conheça tipos de grãos de café que você provavelmente nem sabia que existiam

Quando falamos sobre tipos de grãos de café, os clássicos Arábica (espécie) e Robusta (variedade da espécie Canéfora) dominam o papo, não é mesmo? Bom, o mundo do café é um buffet de surpresas! Então, além desses mais famosinhos, existem grãos que você nem sabia que estavam no cardápio, prontos pra desafiar seu paladar.

Ilustração de um café rústico com um homem apreciando uma xícara de café, destacando diferentes tipos de grãos e métodos de preparo.

Prepare-se para uma viagem no estilo Indiana Jones da cafeteria! Neste artigo, vamos explorar alguns grãos exóticos e suas histórias surpreendentes. O objetivo é chegarmos ao tesouro no final — e saiba que vai ser dos bão! Ficou curioso? Então, embarque nesta aventura!

Retomando os grãos clássicos: Arábica e Robusta

Você sabe que cada tipo de café tem sua personalidade, né? E algumas são bem famosas! É o caso da espécie Arábica e da variedade Robusta. Basicamente, elas são como os opostos que se atraem no mundo cafeeiro. Vamos dar uma olhada em como esses dois tipos, de grão em grão, foram se destacando na cena! 

Se o assunto é tipos de grãos de café, o Arábica é o queridinho de todos. Essa espécie tem doçura natural, acidez equilibrada e um desfile de sabores complexos fazem dela o campeão das xícaras. É como aquele amigo sofisticado que sempre escolhe vinho em vez de cerveja, sabe?

Já o Robusta é mais hardcore. Como ele é da espécie Canéfora, o cara é brabo! Encorpado, com mais cafeína que o Arábica e com um saborzão poderoso, ele é o grão que diz "acorda, porque o mundo não vai se conquistar sozinho!". Perfeito para quem prefere um café intenso e sem firulas.

Explorando cafés menos conhecidos

Agora que relembramos os tipos de grãos de café mais comuns, bora seguir por uma jornada pelos sabores menos óbvios, meu Indiana cafeeiro. Aqui, mergulhamos em espécies que fogem do "mais do mesmo", apresentando perfis surpreendentes e histórias curiosas. Então, pegue seu chapéu e seu chicote (quer dizer, sua xícara) e desbrave novos horizontes a seguir!

Café Libérica e os Caçadores da Arca Perdida

Com grãos tamanho GG e um aroma que lembra lenha em dia de churrasco, a espécie de café Libérica é um tesouro do Sudeste Asiático. Ela já foi estrela global no século XIX, antes do grão Arábica roubar a cena, mas suas notas amadeiradas e defumadas ainda fazem bonito hoje! Quem bebe, tem a sensação de ser invencível!

Café Excelsa e o Templo da Perdição

Primo excêntrico do Libérica, o café Excelsa é uma variedade com um jeitão todo próprio: é ousado, tem acidez vibrante e apresenta um toque frutado surpreendente. Ele dança no próprio ritmo, conquistando paladares aventureiros. 

lustração artística de um homem com chapéu apreciando uma xícara de café em um ambiente rústico

Seu sabor encorpado, porém, suave, e a complexidade de sabores que se desdobram a cada gole fazem dele uma experiência única. Perfeito para os que buscam uma aventura fora do convencional! Os grãos são tão especiais que parecem as pedras sagradas do filme do Indiana!

Café Stenophylla e a Última Cruzada

Resiliente como um cacto em dia de sol, o café Stenophylla é um queridinho entre os exóticos. O perfil dessa espécie se aproxima do sofisticado Arábica, mas ele aguenta altas temperaturas numa boa. Ideal para enfrentar as mudanças climáticas com um sabor de classe. É digno de tomar no Santo Graal!

Ilustração de um jovem preparando café em um balcão rústico ao pôr do sol, representando o café Stenophylla, uma espécie rara e resistente.

Café Geisha e o Reino da Caveira de Cristal

Ah, o Geisha! Pensa numa variedade de café digna de tapete vermelho: floral, cítrica e cheia de glamour. Amado por baristas e premiado no mundo todo, esse grão é o verdadeiro "Oscar" dos cafés — um gole e você entende por quê.

Ilustração detalhada de uma mulher de kimono segurando uma xícara de café, representando a elegância e a sofisticação do café Geisha.

Sua acidez vibrante e a sua suavidade única fazem dele uma experiência sensorial incomparável. Cada xícara é transformada em uma verdadeira celebração dos sabores. Esse café é tão valioso quanto uma caveira de cristal! 

Café Kona e a Relíquia do Destino

Esse é pura exclusividade! Rei do Havaí, o Kona é cultivado nas encostas vulcânicas, carregando um perfil suave, complexo e elegante.

Ilustração de uma plantação de café Kona no Havaí, com um pôr do sol vibrante e uma placa indicando o nome da variedade.

Além de sabor, essa variedade entrega status, já que é um dos cafés mais caros e cobiçados do mundo. Aloha, excelência! Com certeza, seria um dos artefatos preciosos que Indiana Jones teria que proteger em um filme!

Conhecendo cafés diferentões

Se você acha que já provou de tudo, prepare-se para conhecer alguns cafés diferentes que são praticamente obras de arte... ou melhor, "curiosidades" gastronômicas. Alguns podem até parecer bizarros, mas acredite: o sabor é impressionante!

Kopi Luwak

Imagina um café raro, caro e totalmente controverso! Pois é! O Kopi Luwak é feito com grãos coletados das fezes de um animalzinho simpático, conhecido como Luwak.

Arte detalhada de um luwak (civeta) em meio a uma plantação de café, destacando a produção exótica do café Kopi Luwak

Uma verdadeira iguaria de "origem natural", com um sabor, diga-se de passagem, que vale o investimento!

Café do Jacu

No Brasil, a ave Jacu assume o papel de sommelier de café, escolhendo os grãos mais gostosos na floresta. Assim como no Kopi Luwak, os grãos são recolhidos das fezes do animal. O resultado é incrível, e não tem como negar: o café do Jacu passa por um "processo de seleção" feito por um dos compadres cafezeiros mais exigentes da natureza! 

Café Marfim Negro

Vindo diretamente da Tailândia, o Marfim Negro tem uma produção bem... diferente! Esses tipos de grãos de café passam pelo sistema digestivo dos elefantes, resultando em uma bebida suave e única. Bom, é prova de que esses animais incríveis também têm gosto refinado!

Ilustração de elefantes em uma fazenda de café, representando o processo único do café Marfim Negro, onde os grãos passam pelo sistema digestivo dos animais.

Monkey Coffee

Não, você não leu errado! O Monkey Coffee é produzido quando macacos "ajudam" na coleta dos frutos maduros. Eles mastigam e depois cospem. Aí, os grãos são lavados, secos e torrados. O resultado? Uma bebida saborosa e cheia de personalidade! Infelizmente, não está disponível a preço de banana, mas vale a pena!

Arte representando macacos brincando em árvores de café, ilustrando o café Monkey Coffee, um dos métodos de processamento mais incomuns do mundo.

Fazenda Jotacê: os melhores tipos de grãos de café!

Ufa! Depois de uma aventura como essa, é hora de encostar o chapéu num canto, deixar o chicote de lado e apreciar a pausa merecida. Agora que você já conhece alguns tipos de grãos de café bem especiais, que tal bebericar alguns para expandir seus horizontes? O universo cafeeiro tem muitos sabores a serem desbravados — e você encontra os melhores na Fazenda Jotacê!

Ilustração vibrante de uma plantação de café ao pôr do sol, com a logo da Fazenda Jotacê em destaque, simbolizando a produção de cafés especiais.

Para começar a aventura, que tal embarcar nessa jornada de sabores com o Kawá Caramelo? Feito com grãos 100% Arábica, ele traz toda a doçura natural e o gosto marcante que esse tipo de café tem a oferecer. Bora experimentar essa delícia?


Vista superior de pé de café desfocado e pacote de 1 Kg de Café Kawa Caramelo da Fazenda Jotacê  sobre mesa de madeira
O Café Naturalmente Doce

Kawá Caramelo

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