FRETE GRÁTIS Sul e SudesteNas compras acima de R$299
Carrinho de compras
Seu carrinho está vazio no momento.

Roda de Sabores do Provador de Café

Ela foi desenvolvida pela Specialty Coffee Association (SCA) em parceria com a World Coffee Research. Esta roda é uma ferramenta visual que ajuda baristas, provadores e entusiastas do café a identificar e comunicar os sabores encontrados no café.

Atenção: Imagem em alta definição (pode demorar para carregar)

Para baixar segure o dedo sobre a imagem e depois clique em "Fazer Download da Imagem"

A roda de sabores é dividida em várias camadas:

  • Nível mais central: Descreve sabores mais genéricos, como frutado, floral, picante, etc.
  • Nível intermediário: Refina os sabores gerais em categorias mais específicas. Por exemplo, sob o gosto "frutado", você pode encontrar categorias como "frutas vermelhas" ou "frutas cítricas".
  • Nível mais externo: Apresenta os sabores mais específicos, como "morango", "limão", "chocolate", são sabores mais bem definidas.

É importante entender que a percepção do sabor em café pode ser subjetiva e pode variar dependendo do paladar individual, da qualidade da água utilizada no preparo, da forma como o café foi torrado e preparado, entre outros fatores. No entanto, a roda de sabores oferece um vocabulário comum que ajuda os profissionais e entusiastas a comunicar suas experiências de degustação de forma mais precisa.

Roda de Sabores do Provador de Café